Des produits
Édulcorant néohespéridine dihydrochalcone / Édulcorant naturel de NHDC
Application
- Sublimateur de douceur
Le NHDC a un goût croustillant, un arrière-goût durable, une douceur élevée, il a un fort effet synergique lorsqu'il est utilisé en conjonction avec d'autres édulcorants artificiels tels que l'aspartame, la saccharine, l'acésulfame de potassium et le cyclamate, ainsi que des alcools de sucre tels que le xylitol.L'utilisation de NHDC renforce les effets de ces édulcorants ;de plus petites quantités d'autres édulcorants sont nécessaires et réduisent les coûts.Largement utilisé dans les boissons à base de jus, les boissons lactées, les vins, les produits de boulangerie, etc. - Édulcorant pour compléments alimentaires
Le NHDC est un édulcorant faiblement calorique et possède également certaines activités physiologiques, telles que l'activité antioxydante, la réduction du cholestérol et de la glycémie.Il s'applique particulièrement aux aliments fonctionnels, aux produits de santé et aux compléments alimentaires comme édulcorant alternatif. - Masquage de l'amertume pour les produits pharmaceutiques
Les sociétés pharmaceutiques ont découvert que le NHDC peut se lier au récepteur amer même en dessous de son seuil de douceur et réduire l'amertume des médicaments pharmaceutiques sous forme de comprimés ou de sirop.Le NHDC peut également être utilisé pour l’alimentation animale.Il peut augmenter le goût sucré de plus de 40 % lorsque le NHDC est utilisé dans des mélanges de saccharine sodique, mais peut également masquer le goût amer de la saccharine pour rendre le goût sucré plus pur et le coût est réduit. - Arôme alimentaire/exhausteur de goût
La saveur du NHDC est similaire à celle du maltol et de l'éthyl maltol et produit un effet synergique significatif avec d'autres ingrédients aromatiques.Largement utilisé dans les produits laitiers surgelés, les bonbons, les puddings, les jus de fruits, les boissons non alcoolisées, les confitures de condiments, les chewing-gums, etc.
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